福建鲤鱼洲酒店为高端接待度假型园林式酒店，建发旅游集团成员企业。酒店位于福州西郊的闽侯上街，滨临闽江，生态自然、鸟语花香、浓荫密布、闲适幽静，山光水色，堪称榕城“绿肺”。酒店与新东阳高尔夫俱乐部隔路相望，邻近福州大学城，闹中取静，交通出行十分便利。
福建鲤鱼洲酒店，占地约1800亩，由豪华别墅式客房及会议、宴会、健身休闲中心等配套设施构成，是高端休闲度假、商旅会议的绝佳选择。酒店由5栋沿闽江而建的楼宇组成，提供110多间套奢华和宽敞无比的住宿享受，拥有中西式多种用餐选择，代表性的菜系有闽菜、粤菜、淮阳菜；大小会议室、棋牌室、卡拉OK厅、电影厅等。
酒店还配备室内恒温泳池、网球馆等超一流休闲设施，是贵宾接待、高端商务、休闲度假、重要会议优选之地。酒店内有一个150亩的港里岛，与之连接的是别具特色的廊桥，岛上郁郁葱葱，俯卧江中神似鲤鱼，酒店由此而得名。岛内生态环境极佳，拥有天然生长的锦鸡、白鹇、松鼠、野兔等野生动物及20多种不同季节成熟的果树，还可以领略上个世纪1930年的古民居的完整。天气晴朗之际，与几位至交相约，于廊桥或港里岛，依着闽江，垂钓、对弈、品茗，享受一番远离尘嚣的世外隐居生活，充分放松身心。
酒店开业时间2001年05月，新近装修时间2012年07月，局部装修，主楼高3层，附楼高2层，客房总数37间（套）。
